大家好 ，麻辣今天小编来为大家解答麻辣水煮肉片的水煮家常做法这个问题 ，麻辣水煮鱼片的肉片家常做法很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！法麻
本文目录
主料
里脊肉200g
大白菜150g
平菇150g
辅料
水煮肉料适量
1.里脊肉洗干净
2.平菇洗干净用冷水浸泡10分钟
3.大白菜洗干净用冷水浸泡10分钟
4.里脊肉切成片 ，加料酒 、煮鱼做法生抽 、家常白糖 、麻辣搅拌均匀，水煮再加淀粉搅拌均匀腌制10分钟
5.大白菜切成块
6.煮锅加水烧开 ，肉片白菜入锅焯水后捞出沥干水
7.平菇入锅焯水后捞出沥干水
8.白菜 、法麻平菇放到容器中
9.锅里加水煮肉料，辣水再加适量水煮开
10.肉片入锅煮 ，煮鱼做法煮至肉片变色
11.煮熟的家常肉片连同汤汁倒入容器中 ，稍加搅拌即可享用 。麻辣
主料 ：干辣椒25克花椒10克调料 ：八角3颗五香辣椒粉的
做法准备辣椒干 ，花椒枸杞粉振动筛和八角将辣椒干剪成段 ，和花椒八角放入锅中炒出香味再放入搅拌机中搅拌成粉末状即可
1 、五香辣椒粉加少许芝麻一起搅拌会更香 。
2、淋上一些热油就是香辣的辣椒油了。
3、平时放在小瓶子中 ，要用的时候取一些相当方便 。
4 、可以直接用来做菜 ，比如蒸鸡腿 ，做水煮肉或水煮鱼的时候也可以放 。
水煮肉片是以猪里脊肉为主料的药膳 ，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片 。水煮肉片肉味香辣 ，软嫩 ，易嚼 。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮 ，麻辣味浓 ，最宜下饭 ，为家常美食之一。特色是“麻 、辣 、鲜 、香” 。烹饪简单 。水煮肉片值得一提的是 ，这种肉的制作法 ，肉片挂糊再烹制 ，可以保持肉质鲜嫩 ，易消化 ，整个过程中又没有经过长时间高温油炸 ，避免了致癌物质的产生 ，是一种比较科学的肉类烹制法 。
水煮牛肉加入更多的辅料 ，豆芽 、鸭血 、肉汤、莴笋或者其他蔬菜 、粉丝 。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟 ，故名水煮牛肉 。制作时需要先将牛肉切成一寸五分长、八分宽 、一分厚的薄片，盛在碗里 ，加精盐 、酱油 、醪糟汁 、湿淀粉拌匀 。油锅中放郫县豆瓣 、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段 、莴笋片炒香，加肉汤烧开 ，将牛肉片下锅 ，煮至肉片伸展 ，外表发亮，盛入碗中 ，淋上辣椒油 ，即可食用 。此菜麻辣味厚 ，滑嫩适口 ，香味浓烈 。
关于麻辣水煮肉片的家常做法 ，麻辣水煮鱼片的家常做法的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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